توضیحات
استاندارد بازرگانی و شناسنامه کالا
خرید و قیمت چای شکسته ممتاز عطری STD 444 | بررسی تخصصی، مشخصات فنی و استانداردهای آزمایشگاهی
محصول چای شکسته ممتاز عطری STD 444 که در رده تجاری چای شکسته ممتاز عطری ترکیبی طبقهبندی میگردد، یک چای سیاه با درجه خلوص بالا است که بر اساس استانداردهای فیزیکی و آزمایشگاهی بینالمللی ارزیابی شده است. این محصول با بهرهگیری از برگهای مرغوب کاملیا سیننسیس (Camellia Sinensis) فرآوری شده و فرآیند گزینش برگ، مالش مکانیکی و اکسیداسیون پایششده آن به گونهای هدایت گردیده که عصارهای زلال، با پایداری شیمیایی بالا و فاقد ذرات معلق و خاکه ناخواسته در فنجان ایجاد نماید.
کالبدشکافی فیزیکی و آناتومی برگ
بررسی مورفولوژی برگ، میزان زرینهها (Golden Tips) و دانهبندی
در فرآیند تفکیک و سورتینگ تخصصی چای شکسته ممتاز عطری STD 444، ساختار فیزیکی برگها بر مبنای استانداردهای دقیق گریدبندی تثبیت شده است. حضور جوانههای انتهایی غنی از اسیدهای آمینه (پرزهای زرین) سبب ارتقای غلظت ترکیبات محلول در آب گردیده و از بروز گس خشن و طعمهای سوخته جلوگیری به عمل میآورد.
نقش جوانههای زرین در پروفایل عصاره
جوانههای زرین به دلیل دارا بودن بیشترین میزان ال-تئانین و آنتیاکسیدانهای محلول، عصاره را نرم نموده و حسی مخملی بدون تحریک مخاط دهان و گلو فراهم میآورند.
تراکم سلولی و دانهبندی منظم
پیچش مکانیکی یکنواخت و حذف کامل گرد و غبار، امکان آزادسازی کنترلشده ترکیبات معطر در طول مدت زمان استاندارد دمآوری را تضمین میسازد.
جغرافیای کشاورزی و بستر اقلیمی
خاستگاه کشت، تحلیل خاک و ویژگیهای اکولوژیک (Terroir)
چای شکسته ممتاز عطری STD 444 یک شاهکار در هنر ترکیبگری (Master Blending) و استاندارد طلایی بازار چای معطر است. این محصول با ظرافت آزمایشگاهی از تلفیق چای پرانرژی، غلیظ و یاقوتی سیتیسی دره ریفت کنیا با چای شکسته زرین دیمبولای سریلانکا فرآوری شده است. خاک آتشفشانی بارور کنیا بدنه پرحجم و رنگدهی فوری را تأمین کرده، در حالی که رطوبت مهآلود اقیانوس هند در سیلان، عطر گلی اصیل و تاننهای ابریشمی را هدیه میدهد و با روغن خالص تقطیر سرد برگاموت کالابریای ایتالیا به اوج تعادل آروماتیک میرسد. این فرمولاسیون بهگونهای تثبیت شده که با حفظ غلظت یاقوتی، رایحه دلنشین مرکبات بدون ذرهای حس صابونی یا تندی زننده در فنجان آزاد گردد.
مشخصات خاک و ارتفاع باغات:
خاک بازالتی آتشفشانی کنیا با pH اسیدی ایدهآل در مجاورت خاک گرانیتی دیمبولا و هوای آفتابی مدیترانهای باغهای ترنج.
مهندسی فرآوری و خط تولید
متد فرآوری تلفیقی دانه-شکسته ارتدوکس و آمیزش همگن با اسانس طبیعی ترنج
مراحل تولید و فرآوری استاندارد این کالا بر پایه پروتکلهای بهداشتی کنترل کیفیت به شرح ذیل است:
- ۱
گزینش دانههای باکیفیت CTC کنیا: برداشت جوانههای استوایی و خردایش مکانیکی جهت رهایش پرشتاب رنگ یاقوتی در فنجان.
- ۲
دستچین برگهای شکسته زرین سیلان: مالش ارتدوکس برگهای پکو برای آزادسازی تاننهای مخملی و تثبیت ماندگاری عصاره.
- ۳
مستربلندینگ و بالانس وزنی در میکسر استیل: ترکیب دقیق درصدهای کنیا و سیلان جهت رسیدن به هارمونی بینقص رنگ، عطر و گیرایی.
- ۴
تثبیت میکرونی روغن برگاموت سرد: اسپری اسانس ۱۰۰٪ طبیعی برگاموت در اتمسفر خلأ بدون حرارتدهی مخرب.
ارزیابی ارگانولپتیک و کاپینگ حسی
پروفایل رنگ، آروما، بافت دهانی و پسطعم
طیف رنگ و زلالی در استکان:
رنگ یاقوتی غلیظ و درخشان با حاشیه طلایی-کهربایی بلورین در استکان شیشهای
آروما و نتهای فرار بویایی:
انفجار نتهای مرکباتی شاداب، پوست لیموی سیسیلی، ترنج تازه و چوب بلوط بارانخورده
بافت، بادی و حس دهانی (Mouthfeel):
بدنه کامل و پرحجم، گس مخملی دلنشین و طراوت خنککننده روی پرزهای زبان
طنین و پسطعم ماندگار (Finish):
پسطعم طولانی مرکباتی-شیرین و پایدار که تا دقایق متمادی حس بویایی را معطر میسازد
فیتوشیمی و سلامت زیستی
آنالیز زیستفعال، لینالول آرامشبخش و تیفلاوینهای متراکم
لینالول و لیمونن طبیعی برگاموت
کاهش سطح کورتیزول (هورمون استرس)، تعدیل ضربان قلب و نشاطبخشی ذهنی فوری بدون خوابآلودگی.
تیفلاوینهای پرقدرت (Theaflavins)
عامل درخشش یاقوتی عصاره و جذبکننده قوی رادیکالهای آزاد پیرکننده سلولی در بدن.
ال-تیانین (L-Theanine) و کافئین متعادل
افزایش تمرکز شناختی، هوشیاری شفاف و پایدار بدون ایجاد لرزش یا تپش قلب.
تاننهای متوازن مخملی
حفظ سلامت مخاط دستگاه گوارش و تنظیم فلور میکروبی روده پس از صرف غذاهای چرب.
شناسنامه فنی و آنالیز فیزیکی
جدول مشخصات فنی چای شکسته ممتاز عطری STD 444
| پارامتر ارزیابی شده | مشخصات و استاندارد ثبتشده کالا |
|---|---|
| کد شناسایی و استاندارد | چای شکسته ممتاز عطری STD 444 |
| فرمولاسیون و ماهیت | مستر بلند ترکیبی (CTC کنیا + شکسته سیلان + ترنج طبیعی) |
| خاستگاه اقلیمی | کنیا (دره ریفت) و سریلانکا (دیمبولا) |
| رنگ عصاره در فنجان | یاقوتی سیر و کریستالی |
| زمان آزادسازی عصاره | ۳ الی ۴ دقیقه روی حرارت ملایم و غیرمستقیم |
| نوع اسانس | روغن طبیعی میوه برگاموت (Cold-Pressed Citrus Bergamia) |
پروتکل استاندارد استخراج عصاره
پارامترهای دمآوری و استخراج علمی
دستورالعمل بهینه بر مبنای نسبت آب به برگ و دمای نقطه استخراج به شرح زیر ثبت شده است:
دمای آب:
۹۴ تا ۹۶ درجه سانتیگراد (آب جوش باکیفیت و سرشار از اکسیژن)
سختی مطلوب آب (TDS):
۸۰ تا ۱۲۰ ppm (آب سبک تصفیه شده)
نسبت چای به آب (Ratio):
۲ گرم چای به ازای هر ۱۲۰ میلیلیتر آب جوش
ظرف دمآوری مناسب:
قوری چینی استخوانی یا پیرکس حرارتی با درب کاملاً چفتشده
- 1
قوری را با گرداندن مقداری آب جوش به مدت ۲۰ ثانیه گرم کنید.
- 2
پیمانه چای STD 444 را افزوده و آب ۹۵ درجه را از لبه قوری اضافه نمایید.
- 3
درب قوری را بگذارید تا روغنهای فرار برگاموت در محفظه قوری حبس شوند.
- 4
مدت ۳ الی 4 دقیقه روی بخار ملایم سماور قرار دهید و سپس با صافی در فنجان بریزید.
کاربرد تخصصی در بار گرم و سرد
فرمولاسیون نوشیدنی: رویال سیتروس اسپریتزر (STD 444 Royal Citrus Spritzer)
به دلیل غلظت بالای عصاره و ترکیبات آروماتیک، این چای قابلیت استفاده به عنوان پایه نوشیدنیهای مدرن را داراست:
دستور ترکیب: ۸۰ میلیلیتر دمکرده خنک چای STD 444 + ۲۰ میلیلیتر شربت بهارنارنج طبیعی + قطعات یخ قالبی + آب گازدار و یک اسلایس لیموترش شیرازی تازه.
مزیتهای کیفی و اقتصادی کالا
شاخصهای برتری کیفی محصول در مقایسه با بازار
- 1
بهترین تعادل میان سرعت رنگدهی دانههای کنیا و اصالت عطر چای سیلان.
- 2
عصاره طبیعی و باکیفیت ترنج بدون هیچگونه طعم صابونی یا سوزش گلو.
- 3
صرفه اقتصادی عالی؛ با پیمانهای کم، فنجانی پررنگ، غلیظ و مجلسی حاصل میشود.
پذیرایی استاندارد و پایداری انبارداری
پیشنهادهای پذیرایی و دستورالعمل انبارش
خوراکیهای مکمل و مناسبتهای مصرف:
- •
پذیرایی در مجالس رسمی، عصرانههای خانوادگی و جلسات کاری. - •
همراه با باقلوا، شیرینیهای کرهای، تارت لیمو و انواع کیکهای شکلاتی.
شرایط استاندارد نگهداری جهت حفظ طراوت:
در قوطیهای فلزی دوجداره مات و در جای خشک و خنک، به دور از ادویهجات تند نگهداری شود.
پرسشها و پاسخهای فنی
پرسشهای متداول درباره چای شکسته ممتاز عطری STD 444
خیر، از روغن ۱۰۰٪ طبیعی استخراجشده از پوست میوه برگاموت با متد پرس سرد استفاده شده و فاقد هرگونه ماده شیمیایی تحریککننده است.
زیرا به طور دقیق از نسبتهای آزمایشگاهی چای کنیا (برای رنگ و غلظت) و چای سیلان (برای عطر و ظرافت) ساخته شده است.
خیر، به دلیل فرآوری اصولی و استفاده از برگهای باکیفیت سیلان و کنیا، تا ساعتها شفافیت و عطر دلپذیر خود را حفظ میکند.
دارای کافئین متوسط رو به بالا است که انرژی پایدار و تمرکز ذهنی را در طول روز کاری تأمین مینماید.
دیدگاه کاربران
افزودن نظر جدید